스피루리나
환경 파괴를 막으면서 높은 영양소를 가진 식품을 개발하는 것이 인류의 숙제입니다.
곤충을 재료로 하는 등 회사가 많은 투자를 받았다는 뉴스는 자주 있습니다.
마찬가지로 환경오염에 대한 영향이 적고 영양가가 높아 차세대 미래식품으로 손꼽히는 스피루리나는 해양에 서식하는 고대 생명체 ‘시이아노박테리아’과에 속하는 생명체의 일종으로 건강에도 다양한 효능을 가지고 있습니다.
주로 분말이나 캡슐 등으로 가공 유통되는데, 그 자체가 매우 단백질 함유량이 높아 피코시아닌으로 대표되는 파이토케미컬 성분은 각종 질병이나 면역력에도 긍정적인 영향을 끼칩니다.
스피루리나 영양성분(건조-100g) 3대 영양소(탄수화물 지방단백질
약 24g의 탄수화물 8g의 지방 58g의 단백질로 구성되어 있습니다단백질을 공급하는 데 특화되어 있고 단백질의 세부 요소인 아미노산의 비율 또한 인간이 이용할 수 있는 형태입니다.
식물성 단백질의 경우 이 같은 아미노산 비율이 동물성 단백질에 비해 아쉬운 부분이 있지만 스피루리나는 생체이용률이 상당히 높은 형태다.
미량영양소(무기질 비타민)
100g 기준이므로 일반적인 섭취량인 5g 정도로 봤을 때 의미 있는 정도의 높은 양이라고 할 수 있는 미량 영양소는 철분, 망간, 비타민 B계의 티아민 리보플라빈 나이아신 판토텐산 정도입니다.
그 밖에 각종 연구에서 염증과 질병요인 등의 개선효과를 보인 피코시아닌이나 클로로필과 같은 녹색을 엽록소계 식물화학 성분이 함유되어 있는 것도 스피루리나가 가진 장점입니다.
스피루리나 효능 면역력 증진
스피루리나는 영양면에서 매우 우수한 식품이지만 의학적 용도로 더 많은 연구가 수행되며 이는 스피루리나의 주요 항산화 성분인 피코시아닌이 가장 많은 비율을 담당합니다.
인체의 산화 스트레스를 방지하고 노화를 방지하며 각종 염증 등 질병 요인을 억제하는 효능이 다양한 연구를 통해 확인되었습니다.
SOD 및 글루타티온 수치를 높이는 효과도 있습니다.
성인병 예방
스피루리나는 당뇨와 고혈압, 심혈관 질환 등과 같은 대사성 질환에 대한 개선 효과가 나타났다는 연구 자료가 확인되었습니다.
지속적으로 섭취함으로써 공복혈당과 식후 혈당치가 개선되었으며, 이 외에도 인슐린의 작용 등과 같은 당뇨 관련 지표의 개선효과를 임상연구를 통해 확인하였습니다.
당뇨병 환자의 비만과 혈당치 등이 개선됨에 따라 혈중 지질의 긍정적인 변화도 관찰되었으며 총 콜레스테롤, 나쁜 콜레스테롤 감소, 좋은 콜레스테롤의 비율은 증가하는 형태였습니다.
동물연구나 시험관연구에 머무르는 수많은 건강식품에 비해 스피루리나는 인간을 대상으로 한 연구가 비교적 많은 편이므로 보다 높은 효과가 기대되는 것으로 여겨집니다.
항암 효과
각종 식물의 화학성분은 스스로 자신을 외부의 유해로부터 보호하기 위해 만들어지는 성분인 만큼 다양한 질병인자에 대한 억제능력을 가지고 있습니다.
스피루리나의 피코시아닌도 이에 해당하여 다양한 암세포를 대상으로 행해진 실험에서 효과가 확인되었습니다.
하지만 인간을 대상으로 장기적으로 연구하고 검증된 분야라고 볼 수 없기 때문에 면역력 증진을 통한 작은 암 예방 효과를 가질 수 있다고 정도로 봐야 한다고 생각합니다.
다이어트와 디톡스
스피루리나를 6g 정도 섭취하게 한 연구에서 체지방 연소율이 스피루리나를 섭취하지 않은 분에 비해 10% 이상 높았다는 연구 자료가 존재합니다.
스피루리나는 자연 상태에서 각종 중금속을 흡착하여 환경을 맑게 하는 특성을 가진 생물로서, 이러한 효능은 체내에서도 작용한다는 내용입니다.
또한 행복호르몬의 합성을 촉진하거나 철분과 단백질의 함량이 매우 높기 때문에 다이어트를 하면서 여러 가지 보조효과를 기대할 수 있을 것으로 생각됩니다.
스피루리나 부작용
스피루리나는 앞서 말한 여우에게 오염물질을 흡작하기 때문에 자연 상태의 것은 섭취하지 않는 것이 좋고, 깨끗한 환경에서 양식된 제품을 섭취해야 합니다.
자연산의 경우 간에 손상을 주는 마이크로시스틴 및 각종 중금속 부작용이 우려됩니다.
면역계를 활성화하는 작용이 있기 때문에 자가면역 질환의 증상이 악화될 가능성도 있습니다.
단백질, 신장과 관련된 문제를 가지고 계신 분은 주의가 요구되며, 개인적 알레르기등의 요인에 의한 부작용이, 한층 더 발생할 수 있습니다.