리조또 만들기
부드럽고 고소한 크림의 매력을 느낄 수 있는 짭짤한 베이컨과 쫄깃한 버섯을 넣어 크림 리조또를 만들었습니다.
아이부터 어른까지 누구나 좋아하는 깊고 고소한 풍미를 살려 만들기에 좋은 레시피입니다.
면 말고 밥알이 들어가 먹으면 배가 불러 파스타에 지지 않을 정도로 맛있습니다.
쫄깃한 식감과 부드러운 풍미 치즈를 갈아 고소함을 더했습니다.
맵고 자극적인 맛이라 아이들이 특히 먹기 좋습니다.
식감과 풍미를 살린 제조법을 함께 시작해 봅시다^^
재료준비 밥1공기 매쉬 룸 4개만 송이 한줌 표고버섯 1~2개 베이컨 2~3줄 양파 1/4개 마늘 2/3큰술 생크림 200~250ml 올리브오일 2큰술 버터 10g 소금, 후추 약간 파마산 치즈가 들어간 것 취향에 따라 (슬라이스 치즈 대체 가능) * 취향에 따라 버섯
하나,
버섯은 양송이, 표고버섯, 만개의 3종류를 준비했습니다.
그 외는 송이, 송장 등 취향에 따라 준비해 주십시오.
젖은 키친타월로 표면을 닦습니다.
망송이는 뿌리를 잘라버섯으로 분리하고 표고버섯과 양송이는 슬라이스합니다
베이컨은 채 썰고 양파는 곱게 다져 준비합니다.
둘,
달궈진 팬에 올리브 오일 2, 큰술 2, 버섯 1개를 굽습니다.
(양념으로 곁들여 드립니다.
^^)
소금, 후추를 살짝 흔들어 앞뒤로 노릇노릇하게 구운 후 그릇에 옮겨 담아줍니다.
삼,
버터 10g을 넣어주세요.리조또만들기칩~버터와 치즈가 들어가야 고소한 풍미가 더욱 깊어요^^
버터가 녹으면 양파만 다진 거랑 마늘 2/3을 1큰술 넣고 볶아요다진 마늘 대신 대마늘도 좋아요.
마늘의 풍미가 나면 베이컨을 넣고 같이 볶습니다
손질해둔 버섯을 넣고 볶습니다.
소금, 후추를 약간 뿌려 표면의 숨이 멈출 정도로 볶습니다.
버섯이 익으면 생크림 200~250ml를 넣습니다.
재료의 양에 따라 생크림 또는 우유를 더합니다.
휘핑 크림을 넣어도 좋지만, 농도가 진한 편이기 때문에 우유와 함께 넣어 주세요.
속재료와 어울리도록 보글보글 끓입니다.
밥 한 공기를 넣습니다.
기본 조리법에는 불린 쌀과 국물을 넣어 식감을 살려 익히는 것이 일반적입니다.
집에서 더 간편하게 만들 때는 찬밥을 사용하면 딱 좋아요.특유의 쌀알 식감 때문에 뜨거운 밥보다는 찬밥을 좋아하고, 찐밥보다는 찰밥이 식감이 좋습니다~
밥알을 섞어가면서 같이 끓여줄게요
어느 정도 농도가 맞으면 파마산 치즈를 갈은 것과 함께 소금, 후추를 조금 넣어서 간을 맞춰줍니다.
치즈가 들어가면 고소함이 더 진해지네요.치즈 블록을 넣은 것이 없다면 슬라이스 치즈를 넣어도 좋습니다.
단단한 농도로 완성했습니다.
맛있게 구운 버섯을 같이 올릴 거예요베이컨 크림 리조또의 진한 맛이 그대로 담긴 한 잔입니다.
쌀로 만드는 것보다 시간도 오래 걸리지 않아 간단하고 멋진 맛을 느낄 수 있습니다.
특유의 따끔하고 진한 향교와 밥알의 식감과 쫄깃함이 어우러져 특별하고 멋집니다.
영상도 같이 넣었고요
리조또 만들기
부드럽고 고소한 맛이 가득한 버섯 크림 리조또 만드는 방법을 매장에서 즐기는 레스토랑 못지않은 멋진 한끼입니다.
밥을 사용하여 더 간편하게 재료의 조합으로 깊이 있는 감칠맛을 내 봅시다.
맛있게 만들어 드세요^^
자른 결과 생긴 작은 물건.