I. 소개
토마토는 샐러드에서 소스에 이르기까지 다양한 요리에 사용되는 다목적 과일/야채입니다.
그들은 또한 영양소가 풍부하고 많은 건강상의 이점이 있습니다.
이 기사에서는 토마토의 이점, 재배 방법, 다양한 유형의 토마토 및 맛있는 토마토 기반 요리법을 살펴봅니다.
II. 토마토의 건강상의 이점
가. 영양가
토마토는 비타민 C, 비타민 K, 칼륨 및 엽산의 훌륭한 공급원입니다.
그들은 또한 소량의 다른 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다.
토마토는 또한 칼로리가 낮고 섬유질이 많습니다.
나. 암 예방
토마토에는 전립선암을 포함한 일부 암의 위험 감소와 관련된 항산화제인 리코펜이 포함되어 있습니다.
리코펜은 토마토를 익히거나 가공할 때 몸에 더 쉽게 흡수됩니다.
C. 심장 건강
토마토에는 콜레스테롤을 낮추고 심장 질환의 위험을 줄이는 것으로 밝혀진 화합물이 포함되어 있습니다.
그들은 또한 혈압을 낮추는 데 도움이 되는 칼륨을 함유하고 있습니다.
III. 토마토 재배
A. 올바른 균주 선택
가보, 체리 및 비프 스테이크 품종을 포함하여 선택할 수있는 다양한 토마토 품종이 있습니다.
성장 공간의 크기, 해당 지역의 기후, 선호하는 풍미와 질감과 같은 요소를 고려하십시오.
B. 토양 준비
토마토는 배수가 잘되고 유기물이 풍부한 토양을 좋아합니다.
퇴비 또는 기타 유기물을 추가하여 토양을 준비하고 pH가 6.0에서 7.0 사이인지 확인하기 위해 테스트합니다.
C. 씨 뿌리기
해당 지역의 마지막 서리가 내리기 6-8주 전에 실내에서 토마토 종자를 시작하십시오. 종자 시작 믹스의 작은 화분에 심고 따뜻하고 밝은 곳에 보관하십시오. 묘목이 첫 번째 본엽을 형성하면 더 큰 화분이나 땅에 심을 수 있습니다.
D. 급수 및 비료
토마토는 정기적으로 물을 주어야 하지만 뿌리가 썩을 수 있으므로 너무 물을 주지 않도록 주의하십시오. 건강한 성장을 장려하기 위해 정기적으로 균형 잡힌 비료를 식물에 공급하십시오.
E. 가지치기 및 격자
건강한 성장을 촉진하고 질병을 예방하려면 원줄기와 가지 사이에서 자라는 새싹을 모두 잘라냅니다.
식물에 격자를 만드는 것은 또한 질병을 예방하고 수확을 더 쉽게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.
IV. 토마토 품종
A. 가보 토마토
가보 토마토는 개방형 수분으로, 이는 적어도 50년 동안 주변에 있었고 유전자 변형되지 않았음을 의미합니다.
그들은 다양한 색상, 모양 및 크기로 제공되며 독특한 풍미와 질감으로 유명합니다.
나. 방울토마토
방울토마토는 한입 크기의 작은 토마토로 샐러드나 간식으로 인기가 많습니다.
그들은 다양한 색상으로 제공되며 달콤한 맛으로 유명합니다.
다.
비프스테이크 토마토
비프스테이크 토마토는 썰고 굽는 데 자주 사용되는 크고 살이 많은 토마토입니다.
그들은 다양한 색상으로 제공되며 풍부하고 달콤한 맛이 있습니다.
V. 토마토 조리법
A. 토마토 소스
토마토 소스는 많은 요리의 필수품이며 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.
간단한 토마토 소스의 경우 잘게 썬 양파와 마늘을 올리브 오일에 부드러워질 때까지 볶은 다음 통조림 또는 신선한 토마토, 소금, 후추, 바질이나 오레가노와 같은 허브를 추가합니다.
소스를 20-30분 동안 끓인 다음 블렌더 또는 침지 블렌더로 퓌레로 만듭니다.
B. 토마토 샐러드
토마토 샐러드는 다양한 재료로 만들 수 있는 상큼하고 건강한 반찬입니다.
다진 토마토, 오이, 적양파, 페타 치즈를 그릇에 담습니다.
올리브 오일, 레몬 주스, 소금과 후추로 맛을 냅니다.
C. 속을 채운 토마토
채워진 토마토는 애피타이저 또는 메인 코스로 제공될 수 있는 맛있고 인상적인 요리입니다.
큰 비프스테이크 토마토의 윗부분을 잘라내고 씨와 과육을 퍼냅니다.
밥, 다진 채소 및 향신료를 섞어 토마토를 채 웁니다.
토마토가 부드러워지고 내용물이 따뜻해질 때까지 375°F의 오븐에서 20-30분 동안 굽습니다.
VI. 졸업 증서
토마토는 다양한 방식으로 즐길 수 있는 다재다능하고 영양가 있는 과일/야채입니다.
정원에서 재배하든 부엌에서 사용하든 토마토를 식단에 포함하면 많은 이점이 있습니다.